国家统计局数据显示,今年上半年全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%,餐饮消费持续恢复。作为中式餐饮的头部品牌,和府捞面紧跟行业向好趋势,展现出了深厚的品牌实力与发展信心。

“今年上半年餐饮逐步回暖,和府捞面1-6月的单月营收连续上升,单日峰值不断刷高。与2021年上半年对比,不仅堂食保持了双位数的增幅,外卖业务也很给力,增长近三成。”和府捞面相关负责人表示。

(资料图片)

除了安全美味的产品、强大的供应链体系以及别具一格的运营策略,在众多和府捞面获得成功的因素里,还有一点不容忽略,那就是“人情味”。

和府捞面的创始人李学林,第一眼见到他的人会觉得他有着强大的气场,有一种压迫感,经过深入了解后,又会觉得他是一个透着江湖气的性情中人。虽然在日常工作中,他很严苛,但是在这样的严苛之下,他对朋友、对员工又天然带着一股大家长式的关切与慷慨。

李学林对于原则性问题,他坚决不留情面;对于关键岗位的用人标准,他则是加倍严苛;对组织管理,他一向注重效率,结果导向,推行看一级管一级,打开沟通的“绿色通道”,拒绝论资排辈、拉帮结派,避免出现“大企业病”。

他一贯奖罚分明的管理哲学有点不近人情,雷厉风行的个性对团队执行力要求极高,类似半军事化管理。就算是元老级员工,一旦思想松懈、态度不端正、摆烂不作为也会面临无情的淘汰。

但如果跟李学林相识一段时间,很多人又会觉得他为人仗义,很“舍得下本”,给人才、团队的待遇在行业里都是数一数二的,可以颁大奖送豪车。有才华、有潜力的年轻人,他会大力提拔,不惜成本。

在2023年的和府年会上,李学林就给年轻的品牌设计总监颁发了公司最重磅的奖项,并奖励了他一笔不菲的购车资金。李学林在年会上直言,鼓励有天赋、有才华、有担当的年轻人来推动和府的创新。而这位设计总监入职和府才刚满三年。

这种“奖要奖到心花怒放,罚要罚到胆战心惊”的奖惩思维,帮助和府打造出了一支能打硬仗、能出战绩的庞大团队。虽说工作中的李学林“爱恨分明”“犀利果决”,但生活里,他格外重感情,是大家心中的“大家长”,甘愿为大家排忧解难。

不管是办公室的大事小情,还是员工的衣食住行,李学林都事事关心,乐意为大家伙儿着想。在和府这个大家庭,很多员工家里孩子上学、就业,会找他商量;遇到生病看病的难事儿,会请他帮忙拿主意;有什么坎儿过不去,也会跟他谈心……大家有问题有困难,第一时间想到的就是找他,有一位在和府工作了近十年的老员工张珊(化名)就是这么做的。

2022年3月,张珊在医院查出了“癌症”,需要立即手术。据张珊回忆,她拿到诊断书的一刻,整个人懵了,她不知道应该怎么办,下意识的就打了老板李学林的电话。老板在张珊冷静下来以后,告诉她不要怕,任何困难任何时候,有他在有公司在,大家可以一起撑住。

李学林当晚就帮忙联系医院,第一时间找专家咨询,反复叮嘱张珊安心接受治疗,有困难第一时间告诉他,不要有任何顾虑。很快,公司就给张珊送去慰问金。哪怕是在上海疫情严重的时候,公司也没有忘记张珊,而是借助和府自身的资源,为张珊额外的送了一些营养品和新鲜食材。“老板就像我们的大家长,什么都替我们想到了。虽然他只是年长几岁,但只要有他在,大家就有了定海神针。”张珊说。

一年后,重新回归工作的张珊收到了公司给予的很多特殊关怀,李学林还笑说张珊是老和府人了,可以搞一些“特殊待遇”。

不仅如此,和府提倡“家文化”,有个特别的节日“老人节”,就是为和府老员工量身打造的。给三年的老人颁发银钻,给七年的老人颁发金钻,用最直接的奖励,感谢每个为和府付出汗水的人,守护这份长久的情谊。

如今的和府捞面,正积极把握餐饮行业持续恢复的发展窗口期,不断迎接新的机遇与挑战。和府捞面创始人李学林近期曾表态,中国餐饮的竞争会越来越激烈,这不仅仅是经济趋势的问题,更大程度上是市场竞争的问题。如果公司处在赛道头部,只有细节做得比别人好并紧跟消费变化趋势,才能以不变应万变。

今年,和府捞面与国际名厨刘一帆正式展开合作,刘一帆正式担任了和府厨艺出品总监。这位以对美食格外严苛挑剔而著称的皇室主厨表示:“和府强大的研发能力和供应链优势让我看到了传统美食完美复刻的可能。和府打造的中餐连锁的东方标准,也让我有机会把我的作品带给更多的人品尝。”

据悉,和府捞面在进行国内发展的同时,正着眼全球布局,探索中国美食文化面向全球的发展路径。相信从中国味道变为世界味道,李学林不会让消费者等太久,下一个十年,拭目以待!

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