这几天四季豆吃腻味了，这是包菜里的四季豆，本着不浪费的原则，何况现在都在提倡拒绝浪费，我就想尽办法把它给吃了。家里有好几种酱料，分别用它们不同的炒四季豆，也搭配不同的食材一起炒，终于就剩下最后这些了，就用老干妈和豆腐干炒了。

老干妈是最好的调味料，爱吃炒菜的，爱吃豆豉味道，就可以用它搭配很多食材一起炒，拌面条拌米饭都是好酱料，尤其是炒菜用，加一勺特别的出味道，因此，就成了我家的常备酱料。把不爱吃的食材用它炒出来，味道就是不一样了，也变的好吃了。

(资料图)

最近我家迷上的快手菜，越吃越香，比肉菜都下饭，真过瘾。《老干妈四季豆炒豆腐干》，我就是利用有限的食材，做出不同的味道，这也是宅家宅出来的无奈搭配，没想到结果味道很好吃，家人都说这样搭配好，四季豆变得好吃了，豆腐干也有食欲了，炒一盘上桌就被秒光了，太下饭好吃了。

主料：四季豆200克、豆腐干2块、辣椒2个

辅料：植物油、盐、生抽10克、姜10克、鸡精。

做法：1、把四季豆洗洗去头尾，切成粗丝，豆腐干洗洗切条，辣椒洗净切条、姜切末

家里菜板和菜刀切完以后，就不要担心有细菌了，清洗以后，就用臻米刀具消毒器，进行全方位消毒，杀菌、消毒、分类、收纳四合一有效节省厨房空间。可以快速烘干残留水分，抑制细菌二次滋生，全方位360°无死角深层消毒，除菌率达到99.99%。

2、热锅凉油，油热7成，下姜末和四季豆丝快速翻炒出香味，大约翻炒2分钟左右，豆角丝变软

3、下辣椒丝翻炒出香辣味以后，把它们都拨在一边，下豆腐干快速翻炒出香味，因为，油比平时加的稍微多些哟，因为要把豆腐干稍微煎一下，这样不易炒碎了。

4、看看豆腐干炒成这样的颜色和形状，就可以了。

5、把它们都炒在一起成香辣味，就要加生抽翻炒出香味。

6、加盐翻炒均匀，不可多加了，要加老干妈的。加一大勺老干妈豆豉，这样就很美味了，酱香味浓，颜色都漂亮了

7、加鸡精翻炒均匀就可以出锅了，很下饭好吃，比单纯的炒四季豆和豆腐干好吃多了。

可可的小贴士

1、四季豆一定要熟透啊，要不会食物中毒

2、爱吃豆豉的可以用豆豉和牛肉酱炒也不错。

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