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吃鹅蛋的方法有很多。最好的不会导致鹅蛋营养流失的方法就是蒸煮鹅蛋。蒸鹅蛋和蒸鸡蛋差不多。先把鹅蛋放进碗里，加一些葱，然后搅拌，最后加一些辣椒。盐用沸水冲洗，最后在锅里蒸。
吃鹅蛋有很多好处：
1.鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质；
2.鹅蛋含有多种蛋白质，最重要的是蛋白质中的蛋白质和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，是一种完全蛋白质，易于身体消化；
3.鹅蛋中的大部分脂肪集中在蛋黄中，含有大量的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，对人脑和神经组织的发育有重要作用；
4.鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙含量较高，也容易被吸收使用；
5.鹅蛋中也富含维生素，蛋黄中富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素大多是核黄素和尼克酸，这些维生素也是人体必需的维生素。
扩展阅读不宜过量吃鹅蛋性温，适量食用可以帮助人体驱除寒气，但要是过量吃，那么可能会导致人体上火，对人体的健康造成伤害。蛋白质过敏者慎食鹅蛋中含有的蛋白质，对蛋白质过敏的人群，是不宜吃鹅蛋的，食用之后容易诱发或者加重其过敏症状。肝病人不能吃鹅蛋中含有大量的脂肪、胆固醇；对于肝病人来说，消化食物需要在肝脏内进行，吃鹅蛋会加重其肝脏消化器官的压力，导致病情加重。
由于鹅蛋中富含多种蛋白质，在孕期过度食用鹅蛋，可能会导致孕妇尿酸增多，还会增加孕妇的肾脏负担。因此，孕晚期可以吃鹅蛋，但不宜多吃。
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