(资料图片仅供参考)
1、将去皮后的春笋用刀削去外皮，注意去掉底部的旧部分和破损部分；
2、竹笋处理后，洗净，对半切开，切成均匀的条状，锅中加水，水烧开，加入3勺盐，放入切好的竹笋，盖上锅盖，大火煮开。
3、记得撇去锅上的浮沫，继续煮5分钟，取出煮熟的竹笋，用冷水冲洗干净，迅速降温，控制好笋干的水分，依次放在烤网上；
4、把竹笋放在烤箱里160度烤一个小时，但没有完全干透。这时候把笋干搬到太阳底下晒晒。2天左右，笋干就可以收回来了。
5、将笋干装入干净的保鲜袋中，扎紧，存放在阴凉干燥处。吃的时候用温水泡，炖或者炒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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